金耳炒山药
我们都吃过木耳、银耳，但是很少用金耳来做菜，其实它可以用来炒菜也可以用来做甜品，今天推荐的这道金耳炒山药，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨的作用。
金耳炒山药的做法：
主料：干金耳30克；
辅料：山药一根；
调料：蒜一头，油、盐适量；
步骤：
1、将干金耳提前用冷水泡发8个小时，直到完全泡发，去掉根部的木屑，然后撕成小块；
2、山药去除外皮，然后洗干净，切片，然后放入加有白醋的水中浸泡可防止变色；
3、蒜切片备用；
4、热锅放油，煸炒香蒜片，然后加入金耳翻炒，再加入山药，然后翻炒均匀，加入少许清水，可以防止黏锅，加入适量盐，焖一会，等到快收汁的时候出锅即可。
(责任编辑：山味山珍)