新鲜虫草花可以煲汤吗

　　新鲜虫草花的营养价值非常高，而且比干的虫草花更加容易熟，更加适合炒菜、打火锅，也可以用于煲汤，但是煲汤的话还是选择干品比较好，因为干制品香味更加浓郁，煲出来的汤更加好喝。

 

　　因此我们在选择煲汤的时候，如果时间紧，可以用新鲜虫草花，如果没有时间限制，我们可以选择干制品。
 

 

　　在用新鲜虫草花煲汤的时候，我们一定要注意时间，因为它容易熟，我们在汤煲好前的十五分钟之前就可以放入，口感好，有嚼劲。

 

　　新鲜虫草花最佳吃法：

 

　　做火锅：过节了，一家人围炉少不了吃火锅，这个时候，新鲜的虫草花绝对可以让你的“团年火锅”更加活色生香，倍添新意。把一茬茬洗干净的虫草花放到沸腾的锅中涮一涮，连酱料都不用蘸，即可入口，又脆又嫩。也许你会看到这时火锅的颜色变成了黄色，不要任何的顾虑，因为，融入锅中的全都是营养！

 

　　焖炒虫草花：新鲜的虫草花用来炒菜，绝对让人大快朵颐。可以和瘦肉或者鱿鱼片等等海鲜一起爆炒，也可以和虾仁百合一起焖炒，还可以和响螺一起用文火慢慢煲，喜欢吃辣的朋友还可以在虫草花中放点辣味和瘦肉翻炒，那诱人的香味一定让你不舍得放下筷子。

 

　　凉拌虫草花：这是新鲜虫草花的菜式中最具创意的手法，也受到很多美食家的好评。将虫草花在上汤中烫熟，冷却后与芫荽、姜丝、辣椒丝、酱油、熟油、麻油一起搅拌，就做成了一道香喷喷的凉拌虫草花，非常清爽开胃，是极佳的酒料。