青头菌主产于云南滇西"三江并流"区原始森林地带，生长环境极其纯净，主要生长在树林中的草丛里，每年六至九月出菇，雨后产量多。
只可野生，无法人工培植
在新鲜青头菌生长旺季时，人工精选特级青头菌，通过清洗，采用技术冰冻，做成冰冻青头菌，一年四季都可以品尝到这美味。
野生青头菌含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分，入口很细嫩，香味很悠长，有浓郁大自然清香气息。
人气食谱推荐
青头菌在云南是最常见的，吃法也是很多的，可炒吃、可煮汤、可蒸吃、可烤吃、可油炸等，滋味醇厚，煮汤、炒青椒都格外相宜，乳白滑嫩，鲜香没齿。
青头菌是一种营养价值较高的菌类，口感润滑，味道鲜香。
素炒青头菌
材料:冰冻青头菌、青椒、大蒜、盐适量
做法：
1. 将冰冻青头菌自然解冻，青椒、大蒜洗净备用；
2. 较大的青头菌可切为四瓣，小的不切；
3. 青椒切丝，大蒜切片；
4. 热锅放少许油，将青椒、大蒜爆香；
5. 然后倒入青头菌一起翻炒，快起锅时放入少许盐即可。
