云南野生火把鸡枞菌
【特级--新鲜】
鸡枞菌广泛生长于云南、四川、贵州，不过要说产出多且好，还是要属云南。
《滇南杂志》有云：“（鸡枞菌）土人盐而脯之，经年可食；若熬液为油，代以酱豉，其味优佳，浓鲜美艳，侵溢喉舌间，为滇中佳品”。
火把鸡枞的破土时间多在6月24日的火把节与7月15日的中元节之间。
火把鸡枞的特点：
1、火把节前后大量出菇。
2、一出就是一大窝，几十朵甚至上百朵，像满山坡闪烁着几十几百朵炽白色、银白色、灰白色的灵动火苗。
3、同一个鸡枞窝穴，每年都是同一段时间出土，前后差距不过一两天。
火把鸡枞菌帽未张开时鲜嫩肥美，伞盖一张，肉就老了，其鲜味和价格也大打折扣，而我们出售的火把鸡枞都是未张开时，且味道最鲜美时。
人工精选--新鲜野生火把鸡枞，源自云南的山珍美味，送到千里之外--您的餐桌上，只为美食而折服。
火把鸡枞菌含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素C、碳水化合物、钙、核黄素、尼古酸等，有补益肠胃、清神等功效，一般人群皆可食用。
人气烹饪食谱
火把鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与其他食材搭配成菜，若想尝鲜，那就清炒、煲汤，若想久留那就制成鸡枞油、鸡枞酱、鸡枞干。
无论是炒、炸、腌、煎、烩、烤、焖，还是清蒸或做汤，火把鸡枞的滋味都很鲜美。
火把鸡枞汤的做法很简单，只放盐即可，才能得到原始的味道！
食材：鲜火把鸡枞、油、盐适量；
做法:
1、用流水冲洗干净火把鸡枞，不要用水长时间浸泡着洗，会影响口感；
2、锅里放适量水，滚了，把火把鸡枞丢下去，然后等熟，出锅前放点油和盐即可，你也可以撒点葱花啥的。
