产品名称：干品鸡油菌
上市季节：常年
保存方式：存放在阴凉干燥处
泡发方法：用温水浸泡30分钟即可。
食用方法: 炒、焖、煲汤、火锅都可以，将乌鸡，土鸡，鸭，甲鱼等作底料，其味道非常鲜美，营养丰富。
鸡油菌是世界上著名的食用菌之一，香气浓郁，具有杏仁味，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，以野生为主，不可人工种植。
夏秋季节常生于排水良好的缓坡上的针阔叶林地上，纯天然、无污染。
呈喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌肉蛋黄色，质嫩而细腻，鲜美。干品鸡油菌，是在新鲜鸡油菌高峰期采摘干制而成。
云南作为全球鸡油菌资源很丰富的地区之一，不仅种类多样，而且产量高，除内销以外，每年大量的鸡油菌以鲜品、干品或者速冻品形式出口到欧洲大陆和美国市场。
在德国市场上，近40%的商品鸡油菌都产自中国云南。
鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。富含人体必须的8种氨基酸和维生素A和C，因此也被称为“蘑菇之王”。
食材：干品鸡油菌、辣椒、瘦肉、蒜、盐、生粉、油、酱油适量
做法：
1、先将干品鸡油菌用流水冲去表面的浮尘，用温水浸泡30分钟；
2、瘦肉切片，用生粉、油、酱油、盐搅拌均匀腌制10分钟；辣椒切圈；
3、热锅下油，爆香蒜和辣椒，放入瘦肉和鸡油菌，翻炒到熟了为止，出锅前加入适量盐即可。
