黄金菇又名金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑、榆黄蘑，为名贵的食用菌，历来有“真菌之花”的美称，是难得的集药、食于一身，保健与美味共享的珍稀菌类。
黄金菇的功效与作用：
1、黄金菇具有益气、养血、滋阴、和营、降压、抗癌的作用。
2、黄金菇富含28.4%的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，含16种人体必需氨基酸17%，属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能。
3、黄金菇具有极高的药用价值，其菌盖上的粘液中含有多糖体甲，可以预防萄萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌的感染。在粘液中还含有一种核酸，它对人体脑力、精力有恢复作用。
适合人群：
1、适用于脾胃虚弱、食少或停滞以及病后失调、体虚所致气血津液不足的肌肉萎缩或高血压、癌症患者。
2、适用于心血管疾病患者和肥胖症患者。
3、适合各种时期的孕妇:
(1)孕期准妈妈：
黄金菇富含蛋白质、脂肪、钾、磷等多种营养物质，能够为准妈妈补充体力，增加食欲，预防疾病，还能促进胎宝宝的健康发育。黄金菇炖柴鸡、黄金菇炒肉片、黄金菇烧排骨等都能为准妈妈补充营养。
(2)产后妈妈：
黄金菇富含大量氨基酸，产后妈妈可用黄金菇搭配排骨煮汤汤，也可用黄金菇搭配油菜等食材煮面吃。
(3)哺乳期妈妈：
能为哺乳期妈妈补充身体所需的多种氨基酸和维生素，还能改善哺乳期妈妈的睡眠，提高身体抵抗力。红烧黄金菇、黄金菇滑蛋、黄金菇豆腐汤等既能为哺乳期妈妈补充营养，又能通过乳汁提高宝宝的抵抗力。
4、适合婴幼儿：
黄金菇具有健脑补脑、促进消化的功效，能够促进宝宝的智力发育，提高宝宝的食欲，有利于宝宝的健康。
