干货野生菌

松茸干片---菌王之王,国宴高端食材


羊肚菌干货---顶级山珍，世界第一名菌


黑松露干片---世界美食三大天王，餐桌上的黑钻石


黑虎掌菌干货--菌中的无冕之王，中宝珍品


鸡枞菌干货--云南诸菌之冠，品尝一次终身难忘


干竹荪--“四珍”之首，菌中皇后


大红菌干货--天然补血佳品


美味牛肝菌干片--山珍瑰宝，世界名菌


白葱牛肝菌干片--世界著名食用菌，味道鲜美无比


红葱牛肝菌干片--山珍宝美句，味道鲜美无比


黄牛肝菌干片--黄牛肝菌-- 云中菌王，味道鲜美无比


黑牛肝菌干片--菌中珍品


红乳牛肝菌干货--口感滑爽，食味鲜甜可口


青头菌干货--菌香浓郁，味道鲜美


鸡油菌干货--世界著名的四大名菌之一


黑喇叭菌干货--人间美味


姬松茸干货--美容保健，味纯鲜香


金耳干货--级筳宴佳肴，滋补保健佳品


老人头菌干片--植物鲍鱼


猴头菇干货--八大山珍之一，养胃佳品



干品野生菌:野生食用菌采收后,通过自然或人工的方法,除去菌体中的水分含量,使含水量降到12-13%的安全水分过程.
目的:通过干制加工,使菌体的含水量迅速降低,可溶性物质的浓度相对提高,抑制菌体细胞的酶活性,减少微生物的侵袭和繁殖,保持菌体的良好品质.
原理:在干燥过程中,通过热能的作用,使食用菌吸热,水分蒸发,从而菇体水分被排除,当所含水分超过平衡水分的菇体与干热空气接触时,水分开始向外界环境和菇体表外扩散,直至内外含水量一致时,蒸发水分的运动才停止.
干品野生菌干制加工技术工艺
原料-分级整理-摊筛-升温-通风排湿-倒筛或翻筛-检验-包装-贮藏-运输
食用菌干品质量特点
优点:菌片完整,香味浓郁,具有野生食用菌原有色泽和风味特征,耐贮藏,不易腐烂变质.